fbpx
بخش فارسی غذاهای اصلی

فیله ماهی سالمون با سبزیجات تنوری و سالاد پرتقال

Spread the love


این فیله سالمون ترد و برشته مرینیت شده با سالاد رفرش کننده ی پرتقالی و سبزیجات طعم دار شده پیشنهاد خوبی برای یک نهار سالم و سبک و سرشار از امگا 3است. این غذا حدود 250 تا 300 کالری داره و برای کسانی که رژیم دارند گزینه خوبیه. همینطور میتونید ماهی رو به جای سرخ کردن، گریل کنید یا داخل فر برای 15 دقیقه تو دمای 180 درجه یا تا زمانی که طلایی بشه بزارید.

:مواد لازم برای یک نفر

مواد برای مرینیت ماهی:
فیله سالمون : یک تکه
لیمو تازه: یک عدد
روغن زیتون: 2 قاشق چایخوری
زنجبیل تازه: حدود 2 سانتی‌متر
سرکه سفید: یک قاشق غذاخوری
سیر: یک حبه
کره
آویشن، رزماری، نمک و فلفل

:مواد برای سالاد


کلم قرمز
پرتقال یک عدد
روغن زیتون، کنجد، سبزیجات معطر خشک شده، آب لیموی تازه، مایونز کم‌چرب یک قاشق و کنجد
مواد برای سبزیجات:
هویج، کلم بروکلی، و یا هر سبزی دلخواه
سیب‌زمینی متوسط یک عدد
روغن زیتون، نمک، فلفل و آویشن

:طرز تهیه


اول پشت و روی فیله رو کاملا نمک و فلفل بزنید و در یک ظرف یا کیسه پلاستیکی همه مواد مرینیت رو مخلوط کنید. لیمو رو همراه آب و رنده پوستش اضافه کنید. زنجبیل و سیر باید له شده باشد. دو ساعت یا برای یک شب اجازه بدید مرینیت بشه.
بعد سبزیجات رو خرد کنید، روی سینی فر بریزید، به نمک و فلفل و آویشن و روغن زیتون آغشته کنید گ بگذارید 20 دقیقه تا 35 دقیقه تو دمای 180 درجه بپزند یا تا زمانی که پخته شده باشند.
برای سالاد، کلم ها رو خرد کنید و گوشت مرکبات رو بگیرید و قطعه قطعه کنید. برای سس، مایونز، آب لیموی تازه، روغن زیتون، و بقیه مواد رو قاطی کنید و اضافه کنید و هم بزنید.
برای ماهی، تابه رو گرم کنید، کره و کمی روغن بریزید تا کره نسوزه. بعد ماهی رو از سمت پوست شروع به سرخ کردن کنید. مدام با یک قاشق کره ی آب شده‌ی اطراف تابه رو به روی ماهی بريزید. این کار باعث یکسان و سریع پختن و مرطوب موندن ماهی میشه. هر سمت ماهی رو 5 دقیقه یا تا طلایی شدن سرخ کنید. روی یک دستمال چربی اضافه رو بگیرید و اجازه بدید ماهی چند دقیقه استراحت کنه. این استراحت به پخش یکنواخت گرما و نرم موندن ماهی کمک میکنه. در آخر کنار سالاد و سبزیجاتتون تازه و گرم سرو کنید!


Spread the love

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: